2023年7月11至8月1日，马关县市场监管局完成2023年食品安全监督抽检核查处置4件，现将不合格（问题）食品风险控制及处置情况公示如下：
一、马关面包树饼屋生产经营不符合食品安全标准的蛋糕
（一）抽检基本情况。2023年5月4日，对马关县马白镇兴塘路37号马关面包树饼屋生产经营的蛋糕、面包进行抽样送检，经检验蛋糕中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求。
（二）风险控制情况。于2023年5月31对马关面包树饼屋进行不合格样品核查处置，经查实，被抽样品已全部销售完。
（三）产品召回情况。由于销售对象不特定，销售出的蛋糕无法实施召回。
（四）其他风险控制措施。责令当事人严格落实食品安全主体责任，严格控制质量安全，严格执行食品添加剂使用规定，严格按使用范围和用量使用食品添加剂，严格控制加工制作过程食品质量安全。
（五）处置情况。当事人违反了《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》，依据《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》，责令当事人改正其违法行为，并处以罚款人民币3024元的行政处罚。
二、马关县丽莎糕点店生产经营不符合食品安全标准的蛋糕
（一）抽检基本情况。2023年5月4日对马关县骏城路57号马关县丽莎糕点生产经营的蛋糕进行抽样送检，经检验蛋糕铝的残留量(干样品，以Al计)项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求。
（二）风险控制情况。于2023年5月31日对马关县丽莎糕点进行不合格样品核查处置，经查实，被抽样品已全部销售完。
（三）产品召回情况。由于销售对象不特定，销售出的蛋糕无法实施召回。
（四）其他风险控制措施。责令当事人严格落实食品安全主体责任，严格控制质量安全，严格执行食品添加剂使用规定，严格按使用范围和用量使用食品添加剂，严格控制加工制作过程食品质量安全。
（五）处置情况。当事人违反了《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》，依据《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》，责令当事人改正其违法行为，并处以罚款人民币3035元的行政处罚。
三、马关巧乐蛋糕坊生产经营不符合食品安全标准的千层蛋糕
（一）抽检基本情况。2023年5月4日对马关县骏城路集贸市场第3幢301号马关巧乐蛋糕坊生产经营的千层蛋糕、绿豆面包进行抽样送检，经检验千层蛋糕脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求。
（二）风险控制情况。于2023年5月31日对马关巧乐蛋糕坊进行不合格样品核查处置，经查实，被抽样品已全部销售完。
（三）产品召回情况。由于销售对象不特定，销售出的蛋糕无法实施召回。
（四）其他风险控制措施。责令当事人严格落实食品安全主体责任，严格控制质量安全，严格执行食品添加剂使用规定，严格按使用范围和用量使用食品添加剂，严格控制加工制作过程食品质量安全。
（五）处置情况。当事人违反了《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》，依据《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》，责令当事人改正其违法行为，并处以罚款人民币3030.8元的行政处罚。
四、马关县贤嘉丽糕点店生产经营不符合食品安全标准的荞糕
（一）抽检基本情况。2023年5月4日对马关县马白镇木兰苑A11号马关县贤嘉丽糕点店生产经营的荞糕、拔丝蛋糕进行抽样送检，经检验荞糕铝的残留量(干样品,以Al计)项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求。
（二）风险控制情况。于2023年5月31日对马关县贤嘉丽糕点店进行不合格样品核查处置，经查实，被抽样品已全部销售完。
（三）产品召回情况。由于销售对象不特定，销售出的蛋糕无法实施召回。
（四）其他风险控制措施。责令当事人严格落实食品安全主体责任，严格控制质量安全，严格执行食品添加剂使用规定，严格按使用范围和用量使用食品添加剂，严格控制加工制作过程食品质量安全。
（五）处置情况。当事人违反了《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》，依据《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》，责令当事人改正其违法行为，并处以罚款人民币3030.8元的行政处罚。
广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打食品监管部门12315热线电话投诉举报。
马关县市场监督管理局
2023年8月1日
